Gambas y vieiras sobre timbal de tomates escalibado
Como hacer Gambas y vieiras sobre timbal de tomates escalibado:Exquisita combinación que haremos con unas gambas y vieiras, sobre una cama de tomates escalivados. Un entrante muy vistoso, aparte del sabor de estos moariscos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Gambas y vieiras sobre timbal de tomates escalibado
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Como hacer Gambas y vieiras sobre timbal de tomates escalibado
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- Cortaremos los tomates por la mitad, quitándoles las semillas.
- Los pondremos en una sartén para poder ir al horno, cubriéndolos de aceite, sal, azúcar y un poco de albahaca.
- Los dejaremos escalibar en el horno, a 160ºC., durante 40 minutos.
- Saltearemos las gambas peladas y la vieiras, en una sartén con un poco de aceite.
- Emplataremos los tomates escalibados, con la ayuda de un molde cilíndrico.
- Colocaremos encima las gambas y las vieiras y lo decoraremos con una vinagreta de albahaca, 1 chorrito de aceite de oliva virgen, un poco de cebollino picado y sal Maldon.
(08 de mayo de 2018).
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