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Garbanzos con almejas

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Garbanzos con almejas:

Otra receta donde combinaremos los sabores del mar y del campo. Unos Garbanzos con almejas. Procuraremos que sen grandes como las gallegas.

Garbanzos con almejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 160 min
  • Cocción: 140 min

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Ingredientes para Garbanzos con almejas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Garbanzos con almejas

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  1. Pondremos en remojo con agua los garbanzos el día anterior.
  2. En una olla con agua hirviendo, pondremos la cebolla pelada, la zanahoria, el pimiento verde y los garbanzos. Añadiremos sal y 1 chorro de aceite de oliva, dejándolos cocer, unos 120 minutos, (si los cocemos en olla express la tercera parte del tiempo), hasta que estén tiernos.
  3. Los colaremos y pasaremos las verduras por el pasapurés, reservando el puré.
  4. En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo, pelados y fileteados, agregaremos las almejas, (que las hemos tenido previamente en remojo con agua y un puñado de sal), removiéndolas, hasta que se abran.
  5. Incorporaremos los garbanzos, añadiremos unas 4 cucharadas de salsa de tomate y el puré de verduras reservado, espolvoreándolo con perejil picado y lo guisaremos, a fuego lento, unos 3 minutos. presentar en la misma cacerola.
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