Garbanzos con almejas
Como hacer Garbanzos con almejas:Otra receta donde combinaremos los sabores del mar y del campo. Unos Garbanzos con almejas. Procuraremos que sen grandes como las gallegas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 160 min
- Cocción: 140 min
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Ingredientes para Garbanzos con almejas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Garbanzos con almejas
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- Pondremos en remojo con agua los garbanzos el día anterior.
- En una olla con agua hirviendo, pondremos la cebolla pelada, la zanahoria, el pimiento verde y los garbanzos. Añadiremos sal y 1 chorro de aceite de oliva, dejándolos cocer, unos 120 minutos, (si los cocemos en olla express la tercera parte del tiempo), hasta que estén tiernos.
- Los colaremos y pasaremos las verduras por el pasapurés, reservando el puré.
- En una cacerola con aceite, doraremos los dientes de ajo, pelados y fileteados, agregaremos las almejas, (que las hemos tenido previamente en remojo con agua y un puñado de sal), removiéndolas, hasta que se abran.
- Incorporaremos los garbanzos, añadiremos unas 4 cucharadas de salsa de tomate y el puré de verduras reservado, espolvoreándolo con perejil picado y lo guisaremos, a fuego lento, unos 3 minutos. presentar en la misma cacerola.
(28 de junio de 2019).
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