Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

Como hacer Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas:
Para esta receta, como partiremos de unas lentejas, que ya hemos comprado cocidas, será muy sencilla de elaborarla, ya que haremos un sofrito con las cebolletas, las espinacas, los ajos y las setas, que a continuación las mezclaremos con las lentejas cocidas y el caldo de verduras. Una receta ideal para las personas veganas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

Ingredientes para Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

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Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.
Pelaremos las cebolletas y las cortaremos en tiras.
Lavaremos y cortaremos a trozos las setas.
Limpiaremos las espinacas y las picaremos.
En una cacerola con un poco de aceite de oliva, doraremos el ajo y las cebolletas.
Cuando estén doradas incorporaremos las setas troceadas.
Añadiremos las espinacas, salteándolas unos 5 minutos, salpimentándolas.
Incorporaremos las lentejas cocidas, agregándoles el caldo de verduras y las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (24 may).

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