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Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

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Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

  • 600 gr. de lentejas cocidas.
  • 2 cebolletas tiernas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 100 gr. de setas (de cardo, champiñón, etc.).
  • 2 manojos de espinacas frescas.
  • 250 ml. de caldo de verduras.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Lentejas con setas, cebolleta, ajo y espinacas

1.- Pelaremos y laminaremos los dientes de ajo.

2.- Pelaremos las cebolletas y las cortaremos en tiras.

3.- Lavaremos y cortaremos a trozos las setas.

4.- Limpiaremos las espinacas y las picaremos.

5.- En una sartén con un poco de aceite de oliva, doraremos el ajo y las cebolletas.

6.- Cuando estén doradas incorporaremos las setas troceadas.

7.- Añadiremos las espinacas, salteándolas unos 5 minutos, salpimentándolas.

8.- Incorporaremos las lentejas cocidas, agregándoles el caldo de verduras y las dejaremos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.

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