Berenjenas al horno
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Como hacer Berenjenas al horno:Esta receta, podemos hacerla de dos maneras, una , como la definimos en la receta, en el que la pulpa de las berenjenas la extraemos con una cucharilla y luego la freiremos junto con los otros componentes del relleno. La otra sería, una vez abiertas las berenjenas por la mitad, las asaríamos en el horno, tal cual, y luego las cubriríamos con el relleno, que mezclaríamos con parte de la pulpa asada, y gratinarlas en el horno
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Berenjenas al horno
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- Para 4 personas
Como hacer Berenjenas al horno
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- Partiremos las berenjenas por la mitad, a lo largo, y con una cucharilla, vaciaremos la pulpa.
- La picaremos finamente y la freiremos ligeramente con la carne picada, en una sartén con un poco de aceite salpimentándola.
- Las mezclaremos fuera del fuego, con el tomate frito, los huevos batidos y el pan rallado.
- Con esta mezcla, rellenaremos las berenjenas, poniendo el queso y la mantequilla por encima.
- En una fuente refractaria, las gratinaremos en el horno hasta que se doren. Servir recién hechas.
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