- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina.
Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Patatas rellenas de verduras
- 8 patatas ovaladas.
- 1/2 cebolla.
- 1 zanahoria.
- perejil.
- 100 ml. de vino tinto.
- 400 gr. de tomates.
- 30 gr. de setas secas.
- 50 gr. de margarina.
- 200 ml. de leche.
- 40 gr. de queso parmesano rallado.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Patatas rellenas de verduras
Pelaremos las patatas y las cortaremos por la mitad, a lo largo. Las coceremos en agua hirviendo, durante 10 minutos. Las escurriremos y las dejaremos enfriar. Con un cuchillo, cortaremos un poco de la pulpa central, en la parte plana.
En una cazuela pequeña, pondremos la margarina, dorando la cebolla troceada y la zanahoria picada. Cuando empiece a tomar color, agregaremos el vino tinto, dejándolo evaporar. Incorporaremos los tomates, pelados y triturados, salpimentándolo, dejándolo cocer, durante 30 minutos, a fuego suave. Añadiremos la leche y las setas secas, previamente hidratadas, dejándolo cocer, otros 30 minutos. Agregaremos el perejil picado y el parmesano rallado, retirándolo del fuego.
Con esta preparación, rellenaremos los huecos de las patatas, colocándolas en una fuente de horno engrasada y dejándolas cocer, durante 30 minutos, en el horno precalentado a 180º C.
Servir de inmediato.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«España, el bello país del vino y de las canciones.» Goethe, Fausto.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
También te podrían gustar
Comentarios
Comenta y valora la receta de Patatas rellenas de verduras