Name: Espárragos verdes y blancos con crema cítrica
Cook time: 11 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: Para 4 personas:; 16 espárragos blancos.; 24 espárragos verdes.; agua mineral.; sal.; cebollino (opcional).; Para la crema cítrica:; 150 gr. de nata semimontada.; 30 gr; de zumo de limón.; 30 gr. de vinagre de cava.; sal.; pimienta blanca molida.

Espárragos verdes y blancos con crema cítrica:
Bonito plato en el cual empleamos los dos tipos de espárragos, aportando los gustos diferentes de ambos, que acompañado de esa finísima crema de cítrico, os encantará.

Alergias

Ingredientes para Espárragos verdes y blancos con crema cítrica

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Espárragos verdes y blancos con crema cítrica

Pelaremos los espárragos blancos y cortaremos la parte dura de los verdes.
Los coceremos en agua mineral con sal, por separado, los blancos 8 minutos y los verdes 3 minutos, cortando la cocción sumergiéndolos en agua con hielo. Los reservaremos en la nevera.
Prepararemos la crema cítrica, mezclando la nata semimontada con el zumo de limón y el vinagre de cava, sazonándolo con 1 pellizco de sal y pimienta blanca. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de montar el plato.
Presentaremos el plato poniendo encima de los espárragos la crema cítrica, adornándolo, opcionalmente, con cebollito picado.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.