Como hacer Espárragos verdes y blancos con crema cítrica:Bonito plato en el cual empleamos los dos tipos de espárragos, aportando los gustos diferentes de ambos, que acompañado de esa finísima crema de cítrico, os encantará.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 11 min
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Ingredientes para Espárragos verdes y blancos con crema cítrica
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la crema cítrica:
Como hacer Espárragos verdes y blancos con crema cítrica
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- Pelaremos los espárragos blancos y cortaremos la parte dura de los verdes.
- Los coceremos en agua mineral con sal, por separado, los blancos 8 minutos y los verdes 3 minutos, cortando la cocción sumergiéndolos en agua con hielo. Los reservaremos en la nevera.
- Prepararemos la crema cítrica, mezclando la nata semimontada con el zumo de limón y el vinagre de cava, sazonándolo con 1 pellizco de sal y pimienta blanca. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de montar el plato.
- Presentaremos el plato poniendo encima de los espárragos la crema cítrica, adornándolo, opcionalmente, con cebollito picado.
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