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Espárragos verdes y blancos con crema cítrica

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Espárragos verdes y blancos con crema cítrica:

Bonito plato en el cual empleamos los dos tipos de espárragos, aportando los gustos diferentes de ambos, que acompañado de esa finísima crema de cítrico, os encantará.

Espárragos verdes y blancos con crema cítrica
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 11 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas para perder peso
  • Recetas para diabéticos

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Ingredientes para Espárragos verdes y blancos con crema cítrica

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la crema cítrica:

Preparación para Espárragos verdes y blancos con crema cítrica

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  1. Pelaremos los espárragos blancos y cortaremos la parte dura de los verdes.
  2. Los coceremos en agua mineral con sal, por separado, los blancos 8 minutos y los verdes 3 minutos, cortando la cocción sumergiéndolos en agua con hielo. Los reservaremos en la nevera.
  3. Prepararemos la crema cítrica, mezclando la nata semimontada con el zumo de limón y el vinagre de cava, sazonándolo con 1 pellizco de sal y pimienta blanca. La reservaremos en la nevera, hasta el momento de montar el plato.
  4. Presentaremos el plato poniendo encima de los espárragos la crema cítrica, adornándolo, opcionalmente, con cebollito picado.
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