Name: Garbanzos con butifarras y morcillas
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 1 kg. de garbanzos cocidos.; 1 morcilla de arroz.; 1 morcilla de cebolla.; 1 butifarra del perol.; 1 butifarra blanca.; 2 cucharadas de albahaca.; 1 clavo de olor.; 1 cucharada de pimentón dulce.; 1/4 l. de caldo de carne.; Para el sofrito:; 1/2 pimiento rojo.; 2 cebollas.; 1/4 kg. tomate frito.; 1 hoja de laurel.; 1 ramita de tomillo.; 1 ramita de romero.; 1 picada de ajo y perejil.; sal.; aceite de oliva.

Como hacer Garbanzos con butifarras y morcillas:
Un plato completísimo, que podemos considerarlo como único por los ingredientes con los que lo elaboramos. Para estos días invernales es ideal.

Ingredientes para Garbanzos con butifarras y morcillas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Garbanzos con butifarras y morcillas

Trituraremos la cebolla y el pimiento rojo.
En una sartén con un poco de aceite, pondremos la cebolla y el pimiento triturado, la picada de ajo y perejil, el laurel, el tomillo, el romero, el tomate y lo freiremos, a fuego lento (unos 30 minutos).
En una cazuela, pondremos el sofrito anterior, junto con la butifarra blanca, la butifarra del perol, la morcilla de cebolla y la morcilla de arroz, todas ellas cortadas a trozos, dejándolo cocer todo junto.
Cuando las butifarras empiecen a deshacerse (unos 15 minutos), añadiremos la albahaca, el clavo de olor, el pimentón dulce, la sal, el caldo de carne y los garbanzos, removiéndolo todo bien, dejándolos cocer, a fuego lento, durante unos 30 minutos más.
Emplataremos en platos hondos, repartiendo los garbanzos, acompañados de trozos de cada tipo de butifarra y morcilla.

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