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Gran solomillo mechado al compuloto con guarnición

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Gran solomillo mechado al compuloto con guarnición:

Para esta receta, emplearemos una excelente carne de ternera, a la que mecharemos con el jamón serrano, esto hará que le demos otro sabor muy especial.

Gran solomillo mechado al compuloto con guarnición
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Gran solomillo mechado al compuloto con guarnición

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la guarnición:

Preparación para Gran solomillo mechado al compuloto con guarnición

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  1. Mecharemos el solomillo con un mechador, introduciendo el jamón serrano en tiras para mechar.
  2. Lo salpimentaremos y asaremos en el horno precalentado a 200º C., en una placa de horno con aceite, durante 30 minutos.
  3. Sacaremos la carne del horno reservándola en caliente.
  4. Verteremos en la misma placa, el vino tinto y la salsa española, dejándolo reducir.
  5. Cortaremos el pan de molde en triángulos y los freiremos.
  6. Colocaremos el solomillo cortado en filetes, poniéndolo encima del pan y lo regaremos con la reducción anterior de la salsa del solomillo.
  7. Saltearemos todas las verduras (patatas cucharilla, champiñones y zanahorias) en una sartén con un poco de aceite y las colocaremos al lado del pan, además de los tacos de jamón y las nueces.
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