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Pinchos morunos argelinos

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Pinchos morunos argelinos:

Estos pinchos, generalmente se emplea carne de cordero o cabrito. Son muy populares en la cocina del norte de África. Se suelen acompañar con alguna ensalada de lechugas o como en nuestro caso, que lo haremos con un arroz cocido al azafrán, unas pasas de Corinto y unas verduras salteadas, como por ejemplo pimientos rojos asados.

Pinchos morunos argelinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocci├│n: 30 min

Ingredientes para Pinchos morunos argelinos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompa├▒ar:

Preparaci├│n para Pinchos morunos argelinos

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  1. Cortaremos la carne de cordero en dados regulares, sazonándolos ligeramente con sal.
  2. Mezclaremos en un cuenco, el az├║car con el vinagre, el zumo de lim├│n, el comino en polvo, el aceite de oliva y el piment├│n dulce.
  3. Incorporaremos la carne, dejándola macerar, durante 1 hora, dándole vueltas de vez en cuando.
  4. Ensartaremos la carne en 4 pinchos y los asaremos a la plancha o a la barbacoa, hasta que est├ęn dorados, reg├índolos con el jugo de la maceraci├│n.
  5. Podemos acompa├▒arlos con un arroz hervido, aderezado con azafr├ín y salteado con unas pasas de Corinto, y con algunas verduritas salteadas (pimiento, calabac├şn).
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