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Pinchos morunos argelinos

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Pinchos morunos argelinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pinchos morunos argelinos

  • 800 gr. de carne de cordero (preferiblemente de pierna).
  • 1 pizca de azúcar.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • 1 limón (su zumo).
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de pimentón dulce.
  • sal.
  • 1 vasito de aceite de oliva.
  • Para acompañar:
  • arroz hervido aderezado con azafrán.
  • pasas de Corinto.
  • verduritas salteadas.

Preparación para Pinchos morunos argelinos

1.- Cortaremos la carne de cordero en dados regulares, sazonándolos ligeramente con sal.

2.- Mezclaremos en un cuenco, el azúcar con el vinagre, el zumo de limón, el comino en polvo, el aceite de oliva y el pimentón dulce.

3.- Incorporaremos la carne, dejándola macerar, durante 1 hora, dándole vueltas de vez en cuando.

4.- Ensartaremos la carne en 4 pinchos y los asaremos a la plancha o a la barbacoa, hasta que estén dorados, regándolo con el jugo de la maceración.

5.- Podemos acompañarlos con un arroz hervido, aderezado con azafrán y salteado con unas pasas de Corinto, y con algunas verduritas salteadas (pimiento, calabacín).
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