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Gratinado de bacalao

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Como hacer Gratinado de bacalao:

Una receta muy interesante, que haremos con un bacalao que desmigaremos, para mezclarlo con un puré de patata, al que lo hemos mezclado con la nata y las yemas de huevo, que acabaremos en el horno para gratinarlo.

Gratinado de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Gratinado de bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Gratinado de bacalao

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  1. Prepararemos un puré de patatas con la leche, la mantequilla y 1 cucharadita de sal.
  2. Cortaremos los dientes de ajos, pelados, en láminas, dorándolas ligeramente, en una sartén con aceite.
  3. Herviremos el bacalao, cortado en trozos regulares en un cazo, con un poco de agua mineral. Lo escurriremos y desmenuzaremos, retirando pieles y espinas.
  4. Pasaremos el bacalao por la batidora, junto con los ajos, las yemas de huevo y la nata, lo mezclaremos todo con el puré de patatas.
  5. Lo pondremos en una fuente refractaria y los introduciremos en el horno a 240º C. hasta que se gratinen. Servir de inmediato.
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