Greixonera
Un postre muy típico de las Islas Baleares, en el que se elabora partiendo de unas ensaimadas mezcladas con la leche condensada diluida en agua y los huevos batidos, aromatizado con la canela y la ralladura de limón. Personalmente he disfrutado de este postre. En muchos de sus excelentes restaurantes, sobre todo donde ofrecen platos tradicionales de su tierra, lo encontraréis en sus menús.
Preparación
- Disolveremos la leche condensada en 3/4 l. de agua mineral.
- La calentaremos ligeramente y le añadiremos las ensaimadas troceadas, los huevos batidos, la ralladura de limón y una pizca de canela en polvo.
- Cubriremos el fondo de una cazuela que pueda ir al horno, con el caramelo líquido.
- Verteremos la preparación anterior y la coceremos en el horno precalentado a 180º C. durante 30 a 45 minutos.
- La serviremos tibia, espolvoreada con canela en la misma cazuela.
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