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Guisantes a la casera

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Guisantes a la casera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Guisantes a la casera

  • 1 1/2 kg. de guisantes tiernos o 1 kg. de congelados.
  • 100 gr. de jamón serrano.
  • 1 cebolla.
  • 1 lechuga pequeña.
  • aceite de oliva.
  • 50 gr. de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 1/2 l. de agua.
  • sal.
  • pimienta negra.

Preparación para Guisantes a la casera

Trincharemos la cebolla bien fina y cortaremos el jamón a cuadritos.
En una cazuela pondremos el aceite y rehogaremos la cebolla y el jamón. Cuando empiecen a tomar color, verteremos 1/2 l. de agua, sal y un poco de pimienta. Cuando arranque a hervir, incorporaremos los guisantes, la lechuga, cortada a trocitos y el azúcar, dejándolo cocer, bien tapada la cazuela, durante 1 hora, a fuego suave.
Unos 10 minutos antes de terminar la coccíón, añadiremos la mantequilla diluida y mezclada con la harina, removiéndolo bien, para que espese.
Servir caliente en la misma cazuela.
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