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Guiso de cordero a la paprika

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Guiso de cordero a la paprika
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Guiso de cordero a la paprika

  • 1 kg. de carne de cordero (preferiblemente de pierna).
  • 2 pimientos rojos.
  • 3 cucharaditas de paprika.
  • 1 cucharadita de harina.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 vasito de vino blanco seco.
  • 1 vasito de leche evaporada.
  • 1 ramita de tomillo.
  • 2 hojas de laurel.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Guiso de cordero a la paprika

Cortaremos los pimentos a tiras y los rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando empiecen a estar tiernos, añadiremos la carne de corderro cortada a trozos regulares, ligeramente salpimentados. Cuando empiecen a dorarse, los espolvorearemos con la paprika y la harina, dejándolos rehogar unos minutos más.
Verteremos el vino blanco y la leche evaporada, añadiéndole el tomillo y el laurel, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 75 minutos. Rectificaremos de sal a media cocción.
Lo serviremos recién terminada la cocción acompañado con arroz blanco hervido.
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