- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Guiso de cordero a la paprika
- 1 kg. de carne de cordero (preferiblemente de pierna).
- 2 pimientos rojos.
- 3 cucharaditas de paprika.
- 1 cucharadita de harina.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 vasito de vino blanco seco.
- 1 vasito de leche evaporada.
- 1 ramita de tomillo.
- 2 hojas de laurel.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Guiso de cordero a la paprika
Cortaremos los pimentos a tiras y los rehogaremos en una cazuela con aceite de oliva. Cuando empiecen a estar tiernos, añadiremos la carne de corderro cortada a trozos regulares, ligeramente salpimentados. Cuando empiecen a dorarse, los espolvorearemos con la paprika y la harina, dejándolos rehogar unos minutos más.
Verteremos el vino blanco y la leche evaporada, añadiéndole el tomillo y el laurel, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 75 minutos. Rectificaremos de sal a media cocción.
Lo serviremos recién terminada la cocción acompañado con arroz blanco hervido.
Verteremos el vino blanco y la leche evaporada, añadiéndole el tomillo y el laurel, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 75 minutos. Rectificaremos de sal a media cocción.
Lo serviremos recién terminada la cocción acompañado con arroz blanco hervido.
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