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Albóndigas en salsa de almendras

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Como hacer Albóndigas en salsa de almendras:

Aparte de que haremos unas albóndigas de la manera más tradicional, aunque solo emplearemos carne picada de ternera. También podemos mezclarla con carne picada de cerdo, mitad y mitad. Lo exquisito de este plato es la salsa de almendras, con el que acabaremos de guisar las albóndigas.

Albóndigas en salsa de almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Albóndigas en salsa de almendras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para las albóndigas:
    • Para la salsa:

Preparación para Albóndigas en salsa de almendras

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  1. Prepararemos las albóndigas mezclando la carne picada, la cebolla picada, los ajos bien picaditos, el perejil triturado, el pan rallado, el tomillo, el huevo y la sal.
  2. Las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las retiraremos y reservaremos.
  3. Prepararemos la salsa, poniendo todos los ingredientes de la salsa, friéndolos en la misma cazuela con el mismo aceite, durante unos 10 minutos.
  4. Lo picaremos y pasaremos por un colador, poniéndola de nuevo en la cazuela, incorporando las albóndigas y 1/2 vaso de agua mineral, dejándolas al fuego, hasta que la salsa espese un poco (unos 10 minutos).
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