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Albóndigas en salsa de almendras

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Albóndigas en salsa de almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Albóndigas en salsa de almendras

  • Para las albóndigas:
  • 1/2 kg. de carne picada de ternera
  • 75 gr. de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • pan rallado
  • 1 huevo
  • tomillo
  • sal
  • harina
  • aceite de oliva
  • Para la salsa:
  • 150 gr. de almendras crudas peladas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • perejil
  • 1/2 vaso de agua

Preparación para Albóndigas en salsa de almendras

1.- Prepararemos las albóndigas mezclando la carne picada, la cebolla picada, los ajos bien picaditos, el perejil triturado, el pan rallado, el tomillo, el huevo y la sal.

2.- Las pasaremos por harina y las freiremos en una cazuela con aceite. Las retiraremos y reservaremos.

3.- Prepararemos la salsa, poniendo todos los ingredientes de la salsa, friéndolos en la misma cazuela con el mismo aceite.

4.- Lo picaremos y pasaremos por un colador, poniéndola de nuevo en la cazuela, incorporando las albóndigas y 1/2 vaso de agua, dejándolas al fuego, hasta que la salsa espese un poco.
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