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Habas a la hortelana

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Habas a la hortelana:

Como pronto empezaremos a tener verduras de invierno, lo aprovecharemos para hacer este plato especial de habas, a las que les daremos un punto de sabor con el tocino. Además emplearemos otras verduras como ñas alcachofas, la cebolla, la lechuga y el aroma del perejil.

Habas a la hortelana
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Habas a la hortelana

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Habas a la hortelana

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  1. Limpiaremos las alcachofas, eliminado las hojas más duras, cortando las puntas; las cortaremos en 4 trozos.
  2. Picaremos la lechuga y cortaremos el tocino a trocitos.
  3. Pelaremos las cebollas y las cortaremos a rodajas.
  4. En una cacerola, derretiremos la mantequilla y freiremos un poco el tocino, añadiendo las habas, la lechuga, las cebollas, las alcachofas y un poco de sal, rehogándolo unos minutos.
  5. Taparemos la cacerola y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos, removiéndolo de vez en cuando.
  6. Verteremos el caldo vegetal y 1 cucharada de harina colmada, removiéndolo.
  7. Seguidamente agregaremos el perejil y la pimienta negra, dejándolo cocer 40 minutos más, hasta que las habas estén tiernas, a fuego suave.
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