Preparación
- Pondremos una cazuela al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente, agregaremos las cebolletas tiernas cortadas en rodajas, el jamón cortado a trozos, las patatitas peladas y enteras, las zanahorias troceadas y las habas desgranadas, rehogándolo todo, durante unos 5 minutos.
- A continuación verteremos el vino blanco, dejándolo reducir un poco.
- Seguidamente, añadiremos agua mineral, hasta cubrir todas las verduras, sazonándolas con sal y pimienta negra. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Si nos quedásemos sin caldo, le añadiremos más agua caliente. Presentar en la misma cazuela.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 50 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
