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Cocido blanco

Name: Cocido blanco
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 200 gr. de garbanzos cocidos (en conserva); 100 gr de arroz; 50 cc. aceite de oliva; 3 dientes de ajo; 1 pizca de sal; 1 cebolla; 2 zanahorias; 1 pastilla de caldo de carne; agua mineral

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Lo denominamos un cocido blanco, porque como podemos comprobar este cocido es puramente vegetal, aunque para cocerlo empleamos una pastilla de calo de carne, para aportarle algo de sabor

Preparación

Trocearemos y pelaremos las zanahorias, la cebolla y el ajo.
Pondremos a hervir en una olla, el agua mineral, incorporando las verduras.
Añadiremos la pastilla de caldo de carne y 1 chorrito de aceite de oliva.
Cuando arranque el hervor echaremos los garbanzos cocidos y el arroz, Dejándolos cocer, durante unos 20 minutos, a fuego lento, hasta que todo esté cocido. Sazonaremos con sal, si hiciese falta. Servir caliente.

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