Pimientos fritos rellenos de carne
Preparación
- Asaremos los pimientos y una vez asados les retiraremos el rabo y las semillas, sin pelarlos.
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, freiremos la carne picada, mezclándola con el bacon y el ajo, bien picados.
- Una vez rehogada, añadiremos 4 cucharadas de tomate frito, dejándolo 3 minutos más.
- Lo sazonaremos con 1 pizca de azúcar, sal, pimienta y nuez moscada rallada, mezclándolo todo muy bien.
- Con esta mezcla rellenaremos los pimientos previamente pelados, añadiéndoles unas gotas de vinagre, una vez los tengamos rellenos.
- Pasaremos los pimientos, primero por los huevos batidos y luego por la harina.
- Una vez bien rebozados, los freiremos en una sartén con abundante aceite, hasta que estén bien dorados.
- Serviremos los pimientos fritos acompañados de unos flanes de arroz blanco y tomate frito, que pondremos como fondo del plato y unas espinacas cocidas y salteadas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 90 min
- Cocción
- 75 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Navarra
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
