Como hacer Halvá de sémola y avellanas:El halvá es un dulce muy típico de los países del Mediterráneo Oriental, que se elabora con sémola endulzada, mezclada con zumos y frutos secos.
- Invitados: 10 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Halvá de sémola y avellanas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la halvá:
- Para terminar:
Preparación para Halvá de sémola y avellanas
Marca los pasos que ya has hecho
- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- Engrasaremos una fuente cuadrada de 24 cm. de lado, con papel de hornear.
- Batiremos la mantequilla en un cuenco hasta que esté ligera.
- Añadiremos el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja, los huevos, la sémola, la levadura en polvo y las avellanas en polvo. Lo batiremos bien, hasta obtener una masa homogénea.
- Verteremos la mezcla en la fuente cuadrada forrada anterior, igualando la superficie.
- La introduciremos en el horno durante unos 25 minutos. La dejaremos enfriar en el mismo molde.
- Prepararemos el jarabe, poniendo el azúcar en un cazo, añadiendo 2 vasos de agua mineral y la mitad de la canela. Lo calentaremos a fuego suave, hasta que el azúcar se disuelva completamente. Subiremos el fuego, dejándolo hervir a borbotones durante 5 minutos, sin remover.
- Mediremos la mitad del jarabe y le añadiremos el zumo de limón y el agua de azahar.
- Regaremos con este jarabe la halvá. Reservaremos el resto del jarabe.
- Dejaremos la halvá en la fuente hasta que haya absorbido el jarabe.
- Lo desmoldearemos sobre una bandeja y lo cortaremos en rombos, distribuyendo por encima los frutos secos.
- Herviremos el resto del jarabe, hasta que empiece a espesar y lo verteremos sobre la halvá.
- Lo adornaremos con la piel de la naranja cortada en juliana, sin la parte blanca de la piel.
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Solo es una cuestión de gustos...
«Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.» Tucídides.
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