Helado con miel de arce y jengibre

Helado con miel de arce y jengibre:
Exquisito helado elaborado con la miel de arce, que le da un sabor y un aroma muy especial. Un helado muy sabroso que os va a encantar.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 150 min
Cocción: 10 min

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Ingredientes para Helado con miel de arce y jengibre

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

225 ml. de crema de leche al 35%
45 ml. de miel de arce pura
60 gr. de azúcar en polvo
10 ml. de esencia de vainilla
175 ml. de crema de leche al 15%
100 ml. de leche
10 ml. de ron blanco
1 cucharada de jengibre finamente picado

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Preparación para Helado con miel de arce y jengibre

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Batiremos la crema de leche al 35% y la miel de arce, hasta que su consistencia sea firme.
Calentaremos, a fuego moderado, la crema de leche al 15%, la esencia de vainilla, el azúcar en polvo y la leche en un cazo de fondo grueso, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se derrita.
Incorporaremos al contenido del cazo, la mezcla de crema y miel de arce.
Verteremos todo a un recipiente para congelar, introduciéndolo en el congelador, durante 2 horas o hasta que la mezcla adquiera una consistencia blanda, raspándolo con un tenedor cada 1/2 hora.
Lo pondremos en un recipiente frío, batiéndolo con el batidor, agregando el jengibre y el ron.
Colocaremos nuevamente esta mezcla en su recipiente, introduciéndolo de nuevo en el congelador, hasta que el helado endurezca (30 minutos, más o menos).
Lo serviremos en bolas decoradas con un poco de miel.

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