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Kulfi:

El Kulfi es un postre helado típico de la India, que se elabora con leche hervida y que se puede elaborar con diferentes semillas, como pistachos, o como en nuestro caso que emplearemos coco rallado y semillas de cardamomo. Muy sabroso. Podemos emplearlo como postre o para cualquier hora de la tarde, como si fuese un polo.

Kulfi
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 3 min

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Ingredientes para Kulfi

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Preparación para Kulfi

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  1. En un cazo, mezclaremos la leche de coco con la leche condensada y el azúcar y lo llevaremos al fuego, hasta el punto de ebullición.
  2. Después de hervir durante unos 3 minutos, añadiremos el estabilizante para helados y lo dejaremos enfriar.
  3. Montaremos las claras a punto de nieve y las mezclaremos con la leche, con delicadeza, e forma envolvente.
  4. Lo introduciremos en moldes con forma cónica y los congelaremos.
  5. Una vez firmes, sacaremos los helados del molde y los rebozaremos en una mezcla elaborada a base de coco rallado y cardamomo triturado.
  6. Servir una vez estén bien cubiertos los helados.
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