Helado de mandarina
Como hacer Helado de mandarina:Como disponemos por estas fechas mandarinas, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso helado con esa fruta tan dulce y llena de vitaminas. Es muy sencillo de hacer. Recordad el primer paso que haremos al sacarlo del congelador, es la manera de romper los cristales de hielo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 15 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Helado de mandarina
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Como hacer Helado de mandarina
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- En un cazo al fuego, pondremos el agua junto con el azúcar y la corteza de mandarina rallada, para hacer un almíbar ligero.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar y lo mezclaremos con el zumo de mandarinas, lo colaremos y reservaremos.
- Batiremos la nata y la mezclaremos, delicadamente y de forma envolvente, con el zumo anterior.
- Lo colocaremos en la heladora o si no disponemos de ella, en un recipiente introduciéndolo en el congelador siguiendo el procedimiento elegido, hasta que esté listo. A los 30 minutos, lo sacaremos si lo hemos metido en el congelador, y pasaremos por la batidora, volviéndolo a colocar en el recipiente y de nuevo en el congelador, durante unas 3 horas como mínimo.
- Lo podemos servir en copas en cuyo fondo pondremos unos gajos de mandarina en almíbar.
- Si no encontramos el bote de mandarinas en almíbar, las podemos elaborar nosotros, haciendo un almíbar con agua mineral y azúcar, en las mismas proporciones y cuando lo tengamos hecho, introduciremos la mandarina en gajos, limpios de pieles blancas, dejándolas enfriar en el almíbar.
(23 de diciembre de 2017).
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