Como hacer Helado de moras:Cuando a finales de agosto empezamos a tener moras, podemos aprovecharlo para hacer mermeladas, o como en nuestro caso, helados. Queda muy fino y sabroso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 10 min
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Ingredientes para Helado de moras
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- Para 4 personas
Como hacer Helado de moras
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- En primer lugar, lavaremos bien las moras, eliminando los pedículos que nos hayan quedado al cogerlas y las escurriremos.
- Las pondremos a cocer con un poco de agua, simplemente para que no se quemen.
- Una vez que estén blandas, las retiraremos del fuego, triturándolas con un pasapurés, para que no aparezcan las pepitas, dejándolas reposar.
- Una vez que estén frías, le agregaremos el queso cremoso blando, mezclándolo.
- A continuación le añadimos el azúcar invertido, mezclándolo bien.
- Batiremos la nata para montar, que hemos tenido en la nevera, en el bol donde la vamos a batir.
- Una vez montada la nata, le añadiremos el azúcar, mezclándolo con cuidado, de forma envolvente, de abajo arriba.
- Añadiremos a la mezcla de moras, mezclándolas de la misma manera, con mucho cuidado.
- Lo pondremos en una jarra y lo dejaremos en la nevera, aproximadamente 4 horas.
- Pasado este tiempo, sacaremos la cubeta de la heladera del congelador y verteremos con cuidado la mezcla. En este caso hemos dejado mantecar el helado, durante 30 minutos.
- Pasaremos la mezcla a un envase y lo meteremos en el congelador o bien se puede consumir en el momento. Si lo dejamos de nuevo en el congelador, lo rasparemos con un tenedor, cada 30 minutos, hasta que esté duro.
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