Plátano moreno

Name: Plátano moreno
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 4 plátanos.; 200 ml. de leche.; 50 gr. de azúcar glas.; 50 gr. de chocolate sin leche.; 1 huevo.; 250 gr. de nata montada.; gotas de esencia de vainilla.; jarabe de chocolate.; almendras picadas.

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Bonito postre. Además de su presentación tiene poca dificultad. Primero haremos un helado de chocolate, al que le hemos añadido trozos de plátano, que colocaremos en el fondo de la copa para postres, rodeando el helado con unas rodajas de plátano.

Preparación

Pondremos en un cazo a derretir el chocolate cortado en trocitos, con la leche y el azúcar, a fuego lento.
Lo verteremos lentamente sobre el huevo batido, sin dejar de remover, poniéndolo de nuevo en el fuego, hasta que espese.
Colaremos la crema obtenida y le añadiremos la esencia de vainilla.
Antes de que se enfríe, añadiremos 2 plátanos cortados a trocitos.
Cuando esté frío, incorporaremos la nata montada, batiéndola muy deprisa y poniéndola en un bol a congelar.
Serviremos el helado en una copa, añadiendo un poco de jarabe de chocolate y unos trocitos de almendra picada.
Adornaremos el helado con los otros 2 plátanos cortados en rodajas, rodeando el helado.

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