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Granizado de lima limón

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Granizado de lima limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Granizado de lima limón

  • 4 limones.
  • 4 limas.
  • 100 ml.de agua mineral.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 1 clara de huevo.
  • 1 vaina de vainilla..

Preparación para Granizado de lima limón

1.- Lavaremos los cítricos y rallaremos la piel de 1 lima y de 1 limón. Reservarlas.

2.- Exprimiremos el zumo a todos.

3.- Pondremos el azúcar en un cazo con el agua mineral y la vaina de vainilla abierta a lo largo, cociéndolo unos segundos, para que se disuelva el azúcar.

4.- Lo dejaremos enfriar y retiraremos la vaina de vainilla.

5.- Mezclaremos los zumos con el agua azucarada y las ralladuras de las pieles reserevadas, removiéndolo bien.

6.- Montaremos la clara de huevo a punto de nieve, añadiéndola a la mezcla anterior con suavidad.

7.- Verteremos la preparación en una fuente metálica amplia, introduciéndola en el congelador y cada 20 minutos, la mezclaremos desde las paredes hacia el centro, durante un tiempo total de unas 2 horas.

8.- Lo presentaremos en copas alargadas decoradas con tiritas de piel de los cítricos.
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