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Hélices con salsa

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Hélices con salsa:

Otra variante, en la que cocinaremos la pasta y la combinaremos con una salsa en la que como grasa, hemos empleado manteca de cerdo, que nos proporcionará más sabor, para freír, la carne, la cebolla, el tocino fresco y la salsa de tomate, regada con el vino blanco dulce.

Hélices con salsa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 35 min

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Ingredientes para Hélices con salsa

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Preparación para Hélices con salsa

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  1. Pondremos en una cazuela al fuego, la manteca de cerdo y en ella doraremos la cebolla triturada, la carne de ternera y el tocino todo ello troceado, salpimentándolo.
  2. Una vez estén dorados (de 15 a 20 minutos), incorporaremos el vino dulce y la salsa de tomate dejándolo cocer, a fuego suave, unos 5 minutos.
  3. Coceremos las hélices en abundante agua hirviendo con sal, justo 10 minutos.
  4. Las escurriremos y las agregaremos a la cazuela con la salsa y la carne, removiéndolo bien.
  5. Serviremos las hélices en una bandeja cubriéndolas de queso rallado, añadiendo unos taquitos de mantequilla por encima.
  6. Opcionalmente podemos gratinarlos en el horno.
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