Hígado glaseado
Como hacer Hígado glaseado:Sabroso estilo, para cocinar hígado de cerdo, al que glasearemos con una reducción hecha con las cebolletas, harina y vinagre.
- Invitados: 1 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Hígado glaseado
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Hígado glaseado
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- Cortaremos las cebolletas en rodajitas muy finas.
- Las pondremos en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
- Cuando empiecen a ablandarse (unos 10 a 15 minutos), incorporaremos el hígado cortado en tiras, cociéndolo a fuego fuerte, durante 5 minutos por cada lado. Salpimentaremos.
- Retiraremos el hígado y las cebolletas y verteremos el vinagre en el que hemos diluido la harina, reduciéndolo a fuego vivo y sin dejar de remover continuamente.
- Emplataremos el hígado con las cebolletas y los regaremos con la reducción de salsa anterior, espolvoreado con perejil picado. Servir caliente.
( 5 abr).
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