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Hígado glaseado

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Hígado glaseado:

Sabroso estilo, para cocinar hígado de cerdo, al que glasearemos con una reducción hecha con las cebolletas, harina y vinagre.

Hígado glaseado
  • Invitados: 1 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

Ingredientes para Hígado glaseado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Hígado glaseado

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  1. Cortaremos las cebolletas en rodajitas muy finas.
  2. Las pondremos en una sartén con 4 cucharadas de aceite.
  3. Cuando empiecen a ablandarse (unos 10 a 15 minutos), incorporaremos el hígado cortado en tiras, cociéndolo a fuego fuerte, durante 5 minutos por cada lado. Salpimentaremos.
  4. Retiraremos el hígado y las cebolletas y verteremos el vinagre en el que hemos diluido la harina, reduciéndolo a fuego vivo y sin dejar de remover continuamente.
  5. Emplataremos el hígado con las cebolletas y los regaremos con la reducción de salsa anterior, espolvoreado con perejil picado. Servir caliente.
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