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Hojaldre de champiñón

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Hojaldre de champiñón
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hojaldre de champiñón

  • 2 placas de hojaldre.
  • 750 gr. de champiñones.
  • 200 gr. de jamón serrano.
  • 1 cebolla.
  • 8 ajos tiernos.
  • 400 ml. de nata líquida.
  • 5 huevos (1 para pintar).
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Hojaldre de champiñón

1.- Espolvorearemos las placas de hojaldre con un poco de harina y las estiraremos ayudados de un rodillo.

2.- Cubriremos un molde redondo desmontable con una de las placas de hojaldre, cortando los excedentes (reservarlos).

3.- Picaremos la cebolla y los ajos tiernos finamente.

4.- Los rehogaremos en una sartén con un poco de aceite.

5.- Cuando empiecen a dorarse, incorporaremos el jamón serrano picado finamente, rehogándolo brevemente.

6.- Limpiaremos y cortaremos los champiñones en láminas finas y las añadiremos a la sartén anterior, sazonadas con un poco de sal, dejándolos cocer durante 20 minutos, a fuego lento. Retiraremos el exceso de líquido y lo dejaremos que se enfríe un poco.

7.- Batiremos 4 huevos y los mezclaremos con la nata líquida, sin parar de remover.

8.- Incorporaremos la preparación de los champiñones y con esta preparación rellenaremos el molde.

9.- Taparemos el molde con la otra placa de hojaldre.

10.- Pintaremos la superficie con huevo batido, decorándolo con tiras obtenidas del sobrante de las placas de hojaldre que nos haya quedado al hacer la forma del molde, y lo volvemos a pintar con el huevo batido.

11.- Precalentaremos el horno a 180º C. y lo hornearemos durante 20 minutos.

Desmoldearemos y lo serviremos en porciones.
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