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Hojaldre de salmón

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Hojaldre de salmón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Hojaldre de salmón

  • 4 rodajas de salmón de unos 100 gr. cada una.
  • 100 gr. de mozzarella en un trozo.
  • 50 gr. de tomates secos.
  • 4 cucharaditas de mejorana.
  • 350 gr. de pasta de hojaldre congelada.
  • 1 huevo.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para acompañar:
  • esparrágos verdes.
  • tomatitos cherry.
  • pattas al vapor.

Preparación para Hojaldre de salmón

Lavaremos las rodajas de salmón y las secaremos. Retiraremos la piel al pescado y las salpimentaremos por ambas caras.
Cortaremos el queso mozarrella en 4 porciones. Cortaremos toscamente los tomates secos.
Extenderemos la pasta de hojaldre sobre una superficie enharinada y la dividiremos en 4 cuadrados de 20 cm. cada uno. Pondremos 1 loncha de queso en el centro de cada capa de hojaldre y la terminaremos con el tomate, la mejorana y el salmón.
Plegaremos los bordes del hojladre, formando un envoltorio, sellándolo bien, untándolo con huevo batido, colocando las 4 piezas en una bandeja de horno, con la parte de los pliegues hacia abajo. Practicaremos con un cuchillo unas ligeras incisiones en la parte superior del hojaldre, con cuidado de no traspasar la pasta. Los pintaremos con huevo batido y los hornearemos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 30 minutos.
Los serviremos acompañados con unas verduras como tomatitos cherry, espárragos verdes asados y unas patatas al vapor.
Servir de inmediato.
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