Hojaldre de setas y castañas
Como hacer Hojaldre de setas y castañas:Aunque ha sido una temporada muy mala de setas, las podemos encontrar en el mercado, procedentes de otros países, vamos a elaborar unos deliciosos hojaldres, rellenos con una combinación de setas y castañas, que esta vez emplearemos confitadas. Veréis como los encontraréis muy sabrosos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Hojaldre de setas y castañas
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Como hacer Hojaldre de setas y castañas
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- Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
- Limpiaremos, lavaremos y laminaremos las setas.
- Lavaremos y picaremos finamente las hierbas aromáticas.
- Rehogaremos la cebolla en una sartén con aceite, a fuego medio, sazonándola con sal y pimienta.
- Cuando esté tierna y transparente, incorporaremos las setas, las hierbas aromáticas, salteándolas, durante 4 minutos.
- Añadiremos las castañas y las regaremos con el jerez, dejando reducir la salsa.
- Lo retiraremos del fuego y reservaremos en caliente.
- Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite caliente y echaremos las láminas de masa.
- Cuando estén crujientes, las retiraremos de la sartén y las dejaremos escurrir sobre papel de absorbente.
- Pondremos 2 láminas de masa en cada plato y colocaremos encima 1 o 2 cucharadas de la preparación anterior, cubriéndolas con otras 2 láminas y las serviremos de inmediato.
(04 de noviembre de 2017).
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