Name: Hojaldre de setas y castañas
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 16 láminas de masa para empanadillas.; 1 cebolla.; 200 gr. de setas de temporada.; 2 ramitas de hierbas aromáticas.; 100 gr. de castañas en conserva.; 40 ml. de jerez seco.; 50 ml.de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida; aceite para freír

Hojaldre de setas y castañas:
Aunque ha sido una temporada muy mala de setas, las podemos encontrar en el mercado, procedentes de otros países, vamos a elaborar unos deliciosos hojaldres, rellenos con una combinación de setas y castañas, que esta vez emplearemos confitadas. Veréis como los encontraréis muy sabrosos.

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Ingredientes para Hojaldre de setas y castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Hojaldre de setas y castañas

Pelaremos y cortaremos en juliana la cebolla.
Limpiaremos, lavaremos y laminaremos las setas.
Lavaremos y picaremos finamente las hierbas aromáticas.
Rehogaremos la cebolla en una sartén con aceite, a fuego medio, sazonándola con sal y pimienta.
Cuando esté tierna y transparente, incorporaremos las setas, las hierbas aromáticas, salteándolas, durante 4 minutos.
Añadiremos las castañas y las regaremos con el jerez, dejando reducir la salsa.
Lo retiraremos del fuego y reservaremos en caliente.
Pondremos a calentar una sartén con abundante aceite caliente y echaremos las láminas de masa.
Cuando estén crujientes, las retiraremos de la sartén y las dejaremos escurrir sobre papel de absorbente.
Pondremos 2 láminas de masa en cada plato y colocaremos encima 1 o 2 cucharadas de la preparació n anterior, cubriéndolas con otras 2 láminas y las serviremos de inmediato.

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