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Hortalizas y boletus al horno

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Hortalizas y boletus al horno:

Un plato con mucho color donde los pimientos, la calabaza y la berenjena, nos darán el colorido y los boletus aportarán el sabor y los aromas. Nos encontraremos con difereentes texturas. Una receta muy otoñal, ya que es la época en la que podemos disfrutar de estas exquisitas setas.

Hortalizas y boletus al horno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Hortalizas y boletus al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Hortalizas y boletus al horno

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  1. Limpiaremos los boletus y los pondremos en una sartén, hasta que hayan soltado todo el agua. Añadiremos un  chorro de aceite de oliva y los freiremos, hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Cortaremos los pimientos, la berenjena y la calabaza a tiras.
  3. En una sartén grande con aceite, freiremos primero la calabaza, después la berenjena bañada con la clara de huevo y por último los pimientos, sazonándolos al gusto, podemos emplear unos 30 a 40 minutos.
  4. En una bandeja que pueda ir al horno, pondremos la calabaza, los pimientos, la berenjena y los boletus. Los introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 5 minutos. Servirlos de inmediato.
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