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Huevos a la anchoa

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Huevos a la anchoa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos a la anchoa

  • 8 huevos.
  • 8 filetes de anchoa en aceite.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 ramito de perejil.
  • 1 limón (su zumo).
  • 4 cuchradas de nata líquida.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Huevos a la anchoa

Coceremos los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo, retirándoles las yemas duras.
En la batidora mezclaremos las yemas, los filetes de anchoa, la mantequilla, el perejil y el zumo de limón, salpimentándolo, poca sal, puesto que las anchoas ya proporcionan la salazón. Con esta mezcla rellenaremos las cavidades de las claras de huevo duras.
Los pondremos sobre una bandeja untada con mantequilla y los cubriremos con la nata líquida, gratinándolos en el horno precalentado, durante 5 minutos.
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