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Huevos a la anchoa

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Huevos a la anchoa:

A veces no sabemos que platos vamos a hacer. Si disponemos de huevos, tenemos muchas soluciones y si además tenemos una lata de anchoas en aceite, mejor. Primero los coceremos. Luego los abriremos por la mitad y retiraremos sus yemas, que mezclaremos con las anchoas, la mantequilla, el perjil y el zumo de limón, con el que rellenaremos los huecos dejados por las yemas. Después los gratinaremos cubiertos con la nata líquida.

Huevos a la anchoa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 15 min

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Ingredientes para Huevos a la anchoa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Huevos a la anchoa

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  1. Coceremos los huevos en agua hirviendo con sal, durante 10 minutos.
  2. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y cortaremos por la mitad a lo largo, retirándoles las yemas duras.
  3. En la batidora mezclaremos las yemas, los filetes de anchoa, la mantequilla, el perejil y el zumo de limón, salpimentándolo, poca sal, puesto que las anchoas ya proporcionan la salazón.
  4. Con esta mezcla rellenaremos las cavidades de las claras de huevo duras.
  5. Los pondremos sobre una bandeja untada con mantequilla y los cubriremos con la nata líquida, gratinándolos en el horno precalentado, durante 5 minutos.
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