Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Huevos a la flamenca con verduras

(1 comentarios)
Huevos a la flamenca con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos a la flamenca con verduras

  • 8 huevos
  • 8 rodajas de chorizo
  • 100 gr. de guisantes desgranados
  • 100 gr. de judías verdes
  • 100 gr. de puntas de espárragos
  • 50 gr. de jamón serrano
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 750 cc. de tomates maduros
  • aceite de oliva
  • pimienta blanca
  • sal
  • pimentón dulce

Preparación para Huevos a la flamenca con verduras

Desgranaremos los guisantes, cortaremos las judías en tiras finas y cortas, cociendo ambas, en agua hirviendo con sal.
Aparte, coceremos las puntas de espárragos, procurando que no se deshagan. Las escurriremos y reservaremos.
En una sartén con aceite, rehogaremos la cebolla y el ajo picado. Cuando empiece a dorarse la cebolla, echaremos el tomate picado, previamente escaldado y quitada la piel, y el pimentón dulce. Cuando han transcurrido 10 minutos de cocción, añadiremos el jamón picadito, dejándolo cocer un poco más, incorporando las verduras cocidas,( menos las puntas de espárrago), y el chorizo cortado en 8 rodajas. Verteremos 0,5 dl. del agua de cocer las verduras, sazonaremos y dejaremos cocer el conjunto 10 minutos.
Cuando todo esté en su punto, rectificaremos de sal y lo verteremos en una fuente de barro refractario, separando antes las rodajas de chorizo.
Cascaremos, uno a uno, los huevos en una taza y los iremos colocando sobre la salsa, en forma de corona. Sobre cada yema, colocaremos 1 rodaja de chorizo y unas puntas de espárragos entre los huevos.
Lo meteremos en el horno a 240º C. y cuando empiecen a cuajarse las claras, los sacaremos del horno, sirviéndolos de inmediato.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Huevos a la flamenca con verduras

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!