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Huevos a la romana, con lentejas y butifarra negra

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Huevos a la romana, con lentejas y butifarra negra:

Una receta para hacer en Fin de Año, sobre todo si tenemos algún familiar o amigo italiano, ya que es una comida típica para estas fechas. Magnífica combinación de unas lentejas con los huevos y la butifarra negra. Además tiene una bonita presentación, aparte del sabroso resultado que hemos obtenido. 

Huevos a la romana, con lentejas y butifarra negra
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Huevos a la romana, con lentejas y butifarra negra

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos a la romana, con lentejas y butifarra negra

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Forrar un bol con papel de film y poner el huevo dentro, sin cáscara.
  2. Cerrarlo con la ayuda de un cordel y hervirlo en un cazo con agua hirviendo, durante 4 minutos. Hacer lo mismo con los otros 3 huevos.
  3. Para hacer el sofrito, poner las verduras cortadas, muy pequeñas, en una cazuela con aceite y removerlas hasta que queden doradas.
  4. Sacar los huevos del envoltorio y los reservamos sobre un papel de cocina.
  5. Rebozar los huevos con una mezcla que previamente habremos preparado de agua y harina, y los freimos en un cazo, con aceite muy caliente.
  6. Cuando el sofrito esté hecho, lo incorporamos a las lentejas, que previamente habremos cocido con el laurel y la sal (podemos comprarlas cocidas), dejándolos estofar durante 2 minutos.
  7. Mientras tanto salteamos 4 rodajas gruesas de butifarra negra, en una sartén.
  8. Ponemos las lentejas en 4 platos hondos, la rodaja de butifarra encima y el huevo.
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