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Huevos al plato con salsa de yogur

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Como hacer Huevos al plato con salsa de yogur:

Unos huevos fritos muy especiales, puesto que los acompañaremos con una excelente salsa de yogur, que prepararemos mezclando el yogur, con los champiñones, huevo, mantequilla ,leche y salsa de tomate, aromatizada con la nuez moscada.

Huevos al plato con salsa de yogur
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Huevos al plato con salsa de yogur

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa de yogur:
    • Para acompañar:

Preparación para Huevos al plato con salsa de yogur

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pelaremos y picaremos la cebolla en juliana pequeña y la rehogaremos con la mitad de la mantequilla en una cacerola puesta al fuego, durante unos 15 minutos.
  2. Añadiremos los champiñones, cortados en láminas finas, rehogándolas, durante 8 minutos, removiéndolo continuamente.
  3. Agregaremos el resto de la mantequilla y nuez moscada rallada, lo removeremos y verteremos la leche y la salsa de tomate, dejándolo cocer, a fuego suave, de 10 a 12 minutos, hasta obtener una bechamel fina.
  4. La retiraremos del fuego y ayudados de un batidor de varillas, mezclaremos la yema de huevo y el yogur.
  5. Freiremos 2 huevos por persona en abundante aceite caliente, poniéndolos en platos individuales, acompañados de una porción de la salsa de yogur, unos picatostes y ensalada.

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