Huevos duros con espárragos

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Huevos duros con espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos duros con espárragos

  • 8 huevos.
  • 1 manojo de espárragos.
  • 1 bote de mayonesa.
  • 1 lechuga.
  • 1 pimiento rojo.
  • sal.

Preparación para Huevos duros con espárragos

Herviremos los huevos en abundante agua salada, durante 10 minutos. Los enfriaremos bajo el grifo, los pelaremos y cortaremos por la mitad horizontalmente, reservando las yemas.
Herviremos los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos 20 minutos. Los escurriremos y cortaremos en trocitos las puntas.
Mezclaremos la mayonesa con las yemas de huevo y las puntas de espárrago, rellenando las mitades de huevo con esta mezcla.
Los serviremos poniéndolos sobre un lecho de lechuga, adornado con pimiento rojo cortado a tiras.
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