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Huevos endiablados

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Huevos endiablados:

Un plato sencillo y muy económico, que si le suprimimos el chile, pueden comerlo hasta los niños, pero precisamente el adjetivo de endiablados, lo da la aportación del picante que le proporciona el chile.

Comenzaremos preparando un bol con agua y unos cubitos de hielo. Seguidamente cocemos los huevos durante diez minutos y los retiramos del fuego, dejando que reposen cinco minutos más dentro del agua. Una vez pasado el tiempo los ponemos en el agua helada para que salga la cáscara perfectamente.

Les quitamos la cáscara y los partimos a la mitad, retirándoles la yema. En un bol machacamos con un tenedor las yemas cocidas y les añadimos la mostaza, la mayonesa, la salsa picante de chile a nuestro gusto, y salpimentamos.

Metemos el relleno en una manga pastelera con boquilla rizada, lo repartimos entre las claras cocidas de huevo y espolvoreamos con paprika en polvo y cebollino picado. Servirlos fríos.

Huevos endiablados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Huevos endiablados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Huevos endiablados

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  1. Prepararemos un recipiente con agua y cubitos de hielo, para enfriar los huevos.
  2. En un cazo con agua, coceremos los huevos durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar en el agua, 5 minutos más.
  3. Pasaremos los huevos al recipiente con los cubitos de hielo, con ello nos facilitará el pelar los huevos fácilmente.
  4. Los pelaremos y abriremos por la mitad, retirando las yemas.
  5. Las aplastaremos con un tenedor en una bandeja y las mezclaremos con la mayonesa, la mostaza, la salsa de chile picante, al gusto, la sal y la pimienta negra.
  6. Con la ayuda de una manga pastelera con la boquilla rizada, rellenaremos las cavidades de los huevos.
  7. Espolvorearemos el relleno con la paprika en polvo y el cebollino picado. Los serviremos fríos.
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