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Huevos escalfados con gambas y espárragos

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Como hacer Huevos escalfados con gambas y espárragos:

Una receta muy interesante, para presentarla como entrantes, en la que montaremos sobre unas tartaletas los huevos pochados, que rodearemos con las gambas y los espárragos verdes cocidos. Luego las cubriremos con una bechamel, gratinándolas en el horno.

Huevos escalfados con gambas y espárragos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Huevos escalfados con gambas y espárragos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa bechamel:

Preparación para Huevos escalfados con gambas y espárragos

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  1. Escalfaremos los huevos en agua hirviendo, a la que hemos añadido un chorro de vinagre, de uno en uno.
  2. Los sacaremos con delicadeza con una espumadera, dejándolos escurrir sobre un paño limpio.
  3. Colocaremos 2 huevos en cada tartaleta, poniendo a su alrededor, las gambas cocidas, con las colas peladas o no, y los espárragos verdes cocidos.
  4. Haremos la salsa bechamel y cubriremos las tartaletas con ella.
  5. Las espolvorearemos con el queso rallado y las gratinaremos, en el horno precalentado, ligeramente.
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