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Huevos extremeños

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Huevos extremeños
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos extremeños

  • 3 huevos.
  • 100 ml. de leche.
  • 100 gr. de jamón York.
  • 2 trufas.
  • 3 cucharadas de tomate frito.
  • 15 gr. de mantequilla.
  • sal.

Preparación para Huevos extremeños

Derretiremos la mantequilla y engrasaremos con ellla 6 moldes pequeños.
Picaremos las trufas y el jamón, distibuyéndolo en los moldes.
Batiremos los huevos, mezclándolos con el tomate frito y la leche, sazonándolos ligeramente con sal y con esta mezcla, terminaremos de rellenar los moldes y los taparemos.
Los dejaremos cocer al baño María, durante 12 minutos.
Los desmoldearemos sobre una fuente de servir, acompañándolos con puré de patata, metido en una manga pastelera con una boquilla rizada.
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