Huevos mimosa con queso de cabra
Como hacer Huevos mimosa con queso de cabra:Un buen entrante. Sencillo y económico. Lo hemos preparado para dos personas, pero si somos más, ya sabéis, a multiplicar.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 10 min
Alergias
Ingredientes para Huevos mimosa con queso de cabra
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 2 personas
Como hacer Huevos mimosa con queso de cabra
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- Coceremos en un cazo con agua hirviendo los huevos durante 10 minutos. Los enfriaremos en un bol con agua fría.
- Pelaremos la remolacha cocida y la cortaremos a dados.
- Los pondremos en el vaso de la batidora junto con la mayonesa, el queso de cabra y 1 cucharada de zumo de limón. Lo trituraremos bien fino.
- Pelaremos los huevos y los cortaremos a lo largo por la mitad, retirando las yemas.
- Las aplastaremos con un tenedor y las agregaremos a la mezcla anterior. La salpimentaremos.
- Con la ayuda de una manga pastelera con la boquilla rizada, rellenaremos los huecos de los huevos.
- Picaremos el cebollino y lo repartiremos sobre el relleno.
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