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Huevos rellenos con espárragos y piña

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Como hacer Huevos rellenos con espárragos y piña:

 Una buena mezcla de sabores, entre dulces y salados, el que nos aportarán la piña y el resto de ingredientes.

Huevos rellenos con espárragos y piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Huevos rellenos con espárragos y piña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Huevos rellenos con espárragos y piña

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  1. Limpiaremos los espárragos trigueros. Les cortaremos la parte más dura y los coceremos en agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Los escurriremos y los picaremos, pudiendo reservar algunos para decorar.
  2. Coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y les cortaremos un casquete, sacando y reservando las yemas.
  3. Fundiremos la mantequilla en una sartén y doraremos las rodajas de piña.
  4. Cuando hayan tomado color, agregaremos el Grand Marnier, llevándolo a ebullición. Inclinaremos la sartén y lo flamearemos.
  5. Seguidamente lo retiraremos del fuego.
  6. Picaremos finamente 1 rodaja de piña y la mezclaremos en un bol grande, junto con los espárragos picados, un poco de salsa mayonesa, el zumo de 1/2 limón y las yemas de huevo, lo salpimentaremos y mezclaremos muy bien.
  7. Con esta preparación, rellenaremos los huevos.
  8. Pondremos 2 rodajas de piña en cada plato, colocando en el centro de éstas, los huevos rellenos, decorándolos con los espárragos reservados.
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