- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Huevos rellenos con espárragos y piña
- 8 huevos.
- 9 rodajas de piña.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 1 copita de Grand Marnier.
- 1/2 limón (su zumo).
- salsa mahonesa.
- mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Huevos rellenos con espárragos y piña
Limpiaremos los espárragos trigueros. Les cortaremos la parte más dura y los coceremos en agua hirviendo con sal. Los escurriremos y los picaremos, podiendo reservar algunos para decorar.
Coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y les cortaremos un casquete, sacando y reservando las yemas.
Fundiremos la mantequilla en una sartén y doraremos las rodajas de piña. Cuando hayan tomado color, agregaremos el Grand Marnier, llevándolo a ebullición. Inclinaremos la sartén y lo flamearemos. Seguidamente lo retiraremos del fuego.
Picaremos finamente 1 rodaja de piña y la mezclaremos, en 1 bol grande, junto con los espárragos picados, un poco de salsa mahonesa, el zumo de 1/2 limón y las yemas de huevo, lo salpimentaremos y mezclaremos muy bien. Con esta preparación, rellenaremos los huevos.
Pondremos 2 rodajas de piña en cada plato, colocando en el centro de éstas, los huevos rellenos, decorándolos con los espárragos reservados.
Coceremos los huevos, durante 10 minutos. Los dejaremos enfriar, los pelaremos y les cortaremos un casquete, sacando y reservando las yemas.
Fundiremos la mantequilla en una sartén y doraremos las rodajas de piña. Cuando hayan tomado color, agregaremos el Grand Marnier, llevándolo a ebullición. Inclinaremos la sartén y lo flamearemos. Seguidamente lo retiraremos del fuego.
Picaremos finamente 1 rodaja de piña y la mezclaremos, en 1 bol grande, junto con los espárragos picados, un poco de salsa mahonesa, el zumo de 1/2 limón y las yemas de huevo, lo salpimentaremos y mezclaremos muy bien. Con esta preparación, rellenaremos los huevos.
Pondremos 2 rodajas de piña en cada plato, colocando en el centro de éstas, los huevos rellenos, decorándolos con los espárragos reservados.
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