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Pastel de bonito y merluza

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Pastel de bonito y merluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pastel de bonito y merluza

  • 500 gr. de bonito
  • 300 gr. de merluza
  • 250 ml. de tomate frito
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 4 huevos
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 12 aceitunas sin hueso
  • mahonesa
  • 1 pimiento morrón

Preparación para Pastel de bonito y merluza

Colocaremos en una sartén con aceite al fuego, el bonito, sin piel y sin espinas. Le daremos una vuelta y lo iremos desmenuzando. Lo retiraremos del fuego, antes de que se haga del todo. Haremos lo mismo con la merluza, sin piel y sin espinas, retirándola del fuego, por la misma razón.
En un bol, mezclaremos la merluza con el bonito, el tomate frito, el pan rallado y los huevos, mezclándolo, hasta obtener una masa compacta.
En un molde untado de mantequilla y espolvoreado con pan rallado, pondremos la mezcla y la introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante 30 minutos,, retirándolo, cuando al clavar una aguja ésta salga seca. Lo retiraremos del horno, dejándolo enfriar. Lo desmoldearemos y lo cubriremos con la mayonesa, adornándolo con las aceitunas y el pimiento morrón.
Reservarlo en la nevera, hasta el momento de servirlo.
Un delicioso entrante.
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