Empanada gallega de lamprea


Como hacer Empanada gallega de lamprea:

Si vais alguna vez por tierras gallegas, aparte del excelente marisco que podemos consumir en muchos de sus magníficos restaurantes, tenéis la más famosa de las empanadas, muy sabrosa y espectacular.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 75 min
Alergias

Ingredientes para Empanada gallega de lamprea

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Empanada gallega de lamprea


Empanada gallega de lamprea

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Mezclaremos las harinas de trigo y de maíz, poniéndolas sobre la mesa de trabajo en forma de aro.
  2. En el centro del mismo colocaremos la manteca de cerdo, el huevo y algo más de 1/2 taza de agua mineral, amasándola bien.
  3. Cuando la masa esté suficientemente trabajada, espolvorearemos la mesa de harina, poniendo sobre ella la masa y la estiraremos con el rodillo, hasta darle un grosor de algo menos de 1 cm.
  4. Cortaremos con un plato 2 círculos de masa y con uno de ellos, forraremos el interior de un molde redondo para horno.
  5. Aparte, rehogaremos la cebolla, pelada y cortada en rodajas, en una sartén con el aceite de oliva, hasta que tome buen color, salpimentándola.
  6. Incorporaremos la lamprea, cortada en trozos, rehogándola también, durante 3 minutos.
  7. Volcaremos luego la lamprea con su salsa en la tartera, cubriéndola con el otro disco, uniendo bien los bordes, haciéndoles un cordón a su alrededor. Con los retales que nos sobren de la masa, haremos tiras o redondelas, que colocaremos encima, para darle más vistosidad a la empanada.
  8. Pintaremos la empanada con un poco de huevo batido y la introduciremos en el horno precalentado a 200ºC., durante 20 minutos o hasta que la masa tome buen color. Desmoldar y servir caliente.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (05 de marzo de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
Ver más recetas de:
También te podrían gustar
En Wikipedia: empanada gallega
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Empanada gallega de lamprea

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!