Patatas y tomates al queso

Como hacer Patatas y tomates al queso:
Un entrante con mucho sabor y color. Lo haremos en la barbacoa, que si no disponemos de ella, se puede cocinar en el horno. Unas patatas y unos tomates que rellenaremos con el queso.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Patatas y tomates al queso

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Asaremos las patatas con la piel en la barbacoa.
Las abriremos por la mitad y con una cucharita las vaciaremos con cuidado de no romper la piel.
Mezclaremos la pulpa de las patatas con la mitad del queso rallado y la nata, sazonándolas con sal.
Rellenaremos las mitades de patatas con esta mezcla, sirviéndolas calientes, poniéndoles un trocito de mantequilla encima de cada una.
Para los tomates, los cortaremos por la mitad, sin acabar de cortarlos, como si fuera un libro y les pondremos 1 loncha de queso y una rodaja fina de cebolla en medio de cada uno de ellos, sazonándolos con sal y los asaremos en la barbacoa, sirviéndolos de inmediato espolvoreados con el resto del queso rallado.

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