Aguacates rellenos de salmón

Aguacates rellenos de salmón:
Un entrante muy agradable, en el rellenaremos unos aguacates, con su pulpa que previamente hemos sacado y mezclado con el salmón ahumado y la mayonesa. Su resultado, un plato muy interesante.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 0 min

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Ingredientes para Aguacates rellenos de salmón

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4 aguacates.
8 lonchas de salmón ahumado.
4 cucharadas de salsa mayonesa.
1/2 escarola.

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Preparación para Aguacates rellenos de salmón

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Cortaremos los aguacates por la mitad, a lo largo, y los vaciaremos con una cuchara y picaremos la pulpa.
Picaremos también el salmón ahumado y lo agregaremos al mismo recipiente que el aguacate.
Añadiremos la salsa mayonesa y lo mezclaremos todo, hasta obtener una pasta más o menos homogénea.
Rellenaremos con esta mezcla las mitades de los aguacates.
Los colocaremos sobre una fuente de servir, decorándolos con escarola y un poco de salmón ahumado cortado en tiritas.

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