Huevos a la florentina

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Huevos a la florentina:
Deliciosos estos huevos con este estilo tan popular, donde combinaremos unos huevos escalfados con unas espinacas, gratinado todo, cubiertos de una salsa bechamel.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Huevos a la florentina

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Lavaremos bien las espinacas y las coceremos en agua con sal, durante unos 5 minutos. Las escurriremos bien, presionándolas con un tenedor.
Las cortaremos en juliana y las saltearemos en una sartén con mantequilla.
Una vez salteadas, las colocaremos en una fuente de horno y les pondremos encima los huevos que, previamente, hemos escalfado en un cazo con agua hirviendo, con un chorrito de vinagre, y de uno en uno, durante 4 minutos.
Bañaremos todo el conjunto con una salsa bechamel.
Lo espolvorearemos con queso rallado y lo gratinaremos en el horno, durante 4 minutos, hasta que se nos dore.

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