Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Tostas de huevos con salsa Nantua

(1 comentarios)
Como hacer Tostas de huevos con salsa Nantua:

Bueno, bueno...Esto no tan solo lleva huevos, aparte de las rebanadas de pan, las acompañaremos con gambas y langostinos.

Tostas de huevos con salsa Nantua
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Tostas de huevos con salsa Nantua

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tostas de huevos con salsa Nantua

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentaremos el aceite en una cacerola, donde rehogaremos los langostinos, durante 2 minutos. Los retiraremos y reservaremos.
  2. En el mismo aceite, freiremos la chalota picada y la zanahoria rallada.
  3. Cuando empiece a tomar color (unos 15 minutos), lo flambearemos con el coñac.
  4. Cuando se haya apagado la llama, agregaremos el tomate triturado, el vino blanco y 1/2 vaso de agua mineral. Lo sazonaremos con sal, 1 pizca de pimienta de Cayena y 1 pizca de azúcar, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 30 minutos.
  5. Mientras tanto, pelaremos los langostinos.
  6. Machacaremos en un mortero las pieles y las cabezas de los langostinos, agregándolas a la cacerola, continuando la cocción, 10 minutos más.
  7. Cortaremos los langostinos en trocitos pequeños, reservándolos.
  8. Pasaremos la preparación de la cacerola por el chino, recogiendo el caldo de la cocción.
  9. Derretiremos 20 gr. de mantequilla en un cazo, sin dejar de remover.
  10. Incorporaremos el caldo colado anteriormente, dejándolo cocer, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese.
  11. Añadiremos los trocitos de langostinos y la nata líquida. La reservaremos.
  12. Pondremos a hervir 1 dedo de agua mineral y sal en una sartén pequeña.
  13. Cascaremos 1 huevo en una taza y cuando empiece a hervir el agua, deslizaremos cuidadosamente el huevo, dentro del agua hirviendo, cociéndolo y recogiendo con una cuchara la clara, hacia el centro, hacia la yema, hasta que ésta esté blanca.
  14. Lo escurriremos con una espumadera, depositándolo sobre un paño de cocina, para que se escurra.
  15. Repetiremos la operación con el resto de los huevos.
  16. Untaremos las tostadas con la mantequilla restante, cubriéndolas con los huevos, napándolos con parte de la salsa anterior, poniéndolos en una fuente de servir, adornados con lechuga cortada en tiras y las gambas cocidas.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella.» Roberto Verino.

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: tostadas Otras búsquedas: huevos

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Tostas de huevos con salsa Nantua

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!