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Huevos Rossini

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Huevos Rossini
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Huevos Rossini

  • 8 huevos.
  • 1/4 l. de salsa de tomate.
  • 1/2 l. de leche.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • sal.
  • pimienta negra.
  • nuez moscada.
  • 50 gr. de queso rallado parmesano.

Preparación para Huevos Rossini

Coceremos los huevos durante 7 minutos, las claras deben de quedar cuajadas y las yemas líquidas. Los pelaremos con cuidado, reservándolos.
Prepararemos una salsa bechamel, con la mantequilla, la harina y la leche, sazonándola con sal, pimienta y nuez moscada.
Calentaremos la salsa de tomate y la pondremos en una fuente de horno, colacaremos encima los huevos, cubriéndolos con la bechamel y espolvoreados con el queso rallado.
Los gratinaremos en el horno a temperatura alta.
Servir de inmediato.
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