Como hacer Jamón con orejones y puré de zanahorias y patatas:Una receta a lo grande, para cuando tengamos una reunión importante de amigos y familiares. Asaremos un jamón de manera que le aportemos más sabores, como los clavos y los orejones de albaricoque, que remojaremos con el vino de Madeira. Lo acompañaremos, una vez lo hemos cortado en lonchas con un puré de zanahoria y patata. Un plato espectacular.
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«El mejor vino no es necesariamente el más caro, sino el que se comparte.» George Brassens.
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