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Jarrete de ternera guisado con patatas

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Jarrete de ternera guisado con patatas:

El jarrete es una de las partes más sabrosas de la ternera, con apenas grasas. Primero vamos a adobarla con el vino blanco, los dientes de ajo y sazonado con sal. Lo terminaremos en el horno, acompañado de unas patatitas, cebollitas y guisantes.

Jarrete de ternera guisado con patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 80 min

Ingredientes para Jarrete de ternera guisado con patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Jarrete de ternera guisado con patatas

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  1. Pondremos el jarrete de ternera en adobo el día anterior, con el vino blanco, los ajos sin pelar aplastados y la sal.
  2. En una cacerola al fuego, doraremos las cebollitas enteras y la carne (unos 20 minutos).
  3. Cuando empiecen a dorarse, añadiremos el contenido del adobo, taparemos la cacerola y lo dejaremos cocer, hasta que la carne esté medio tierna (unos 40 minutos).
  4. Incorporaremos las patatas pequeñas peladas, los guisantes y el fondo de carne.
  5. Lo removeremos y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC.
  6. Cuando estén cocidas las patatas (unos 20 minutos), sacaremos la cacerola del horno y cortaremos el jarrete a trozos.
  7. Servir de inmediato, poniendo la carne en el centro del plato, rodeado de las cebollitas, los guisantes y las patatitas.
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